يستخدم زيت وبروتين الصويا فى العديد من المنتجات الغذائية مثل صلصة الصويا، الشكولاتة، وإنتاج الحليب الصناعى (مسحوق الحليب أو ما يعرف بلبن البدرة)…إلخ.
مضار الصويا:
1. إحتواؤه على المواد السامة المختلفة بما فى ذلك حمض الفيتيك الذى يقلل من إمتصاص بعض المواد الغذائية المهمة مثل الكالسيوم، الزنك، الماغنيزيوم، الحديد، والفسفور. مثبط إنزيم التربسين الذى يوجد فى المعدة ويساعد فى تحفيز تفاعل تفكيك البروتين فى الطعام، الإستروجين (هرمون الأنوثة)النباتى والراصة الدموية وهى المسببات الأساسية للمخاطر الصحية.
2. يؤثر على خصوبة النساء، خاصة الصويا المحورة جينيا.
3. يزيد من مدة نزيف الدورة الشهرية.
4. به مواد تتداخل مع المهام الوظيفية العادية لنظام الغدد الصماء وقد يسبب ذلك عدم توازن هرمونى.
5. يسبب فى فقدان الشهوة الجنسية.
6. يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان المثانة.
7. الصويا مصدر طبيعى للألمونيوم ووجود هذا المعدن معروف بأنه السبب الرئيس لأمراض الكلى وتكون الحصوات.
8. فرص متزايدة للإصابة بسرطان الثدى.
9. مضر جدا بالبنكرياس.
10. يمنع إمتصاص المعادن المختلفة.
11. يزيد من فرص تخثر الدم
12. يؤدى إلى قصور الغدة الدرقية.
13. يتسبب فى الإضطرابات المعوية.
14. يتسبب فى سرطان بطانة الرحم.
15. التناول المنتظم للصويا يسبب مشكلات للجهاز التنفسى بما فى ذلك الربو.
16. يمكن أن يسبب الحساسية والنقرس (القاوت).
فى الولايات المتحدة طور بعض الرجال من مستهلكى منتجات فول الصويا، طوروا ملامح أنثوية ، مثل بروز الأثداء ، فقدان الشهوة الجنسية وتطوير الميول الأنثوى.
زبدة الفستق التسمينية plumpy nut:
هى عبارة عن زبدة فول سودانى (دكوة)، مضاف إليها بعض العناصر الغذائية، والفايتامينات وتسمى غذاء علاجى جاهز للإستهلاك.
وفكرة زبدة الفستق التسمينية هى من بنات أفكار إخصائى تغذية الأطفال الفرنسى ميشيل ليكان، والذى إستوحى الفكرة من النوتيلا. ولكن مكونات زبدة الفستق التسمينية تشمل زبدة الفستق، زيت نباتى، فيتامينات ومعادن ومكونات أخرى.
تقوم المنظمات المعنية بالإغاثة فى أفريقيا بإجراء تجارب على أطفال أفريقيا لصالح جهات أوروبية مهتمة بمشكلة القصور المنوى المتفاقمة فى أوروبا، والمتهم الأول فيها منتجات الصويا من زيت، بروتين وصلصة.
فمثلا كانت منظمة تيرفند تقوم بصرف زبدة الفستق التسمينية ومتابعة الحالات لمدة زمنية ليست بالقصيرة نسبيا. وتم تعيين عمال متابعة للوصول للطفل فى بيته حال عدم مجئ الأم لصرف الحصة التالية بعد سبعة أيام وإحضار الأكياس الفارغة للتأكد من الإستهلاك.
الفرنسيون مهتمون بكبح جماح الزيادة السكانية فى أفريقيا. يبلغ تعداد سكان القارة حاليا واحد بليون فاصل إثنين نسمة. ويتوقع أن يتضاعف فى 2050م ويضحى أربعة فاصل أربعة مليار نسمة فى 20100م وهاهم، مع عدة منظمات وجهات غربية مانحة قد أنشأوا مصانع لزبدة الفستق التسمينية المحتوية على زيت وبروتين فول الصويا فى السودان- فى بحرى والضعين حيث تتم زراعة الفول ومعالجته فى المدينة نفسها. ويتم تصنيع هذا الغذاء العلاجى هناك.
وثمة مصانع فى إثيوبيا، بوركينا فاسو، مدغشقر، كينيا والنيجر.
وفى خارج أفريقيا فى الهند ورود آيلند فى الولايات المتحدة الأمريكية.
وتستهدف الإستراتيجية الفرنسية والأوروبية عموما خفض معدل الخصوبة فى أفريقيا.
فمثلا بينما إنخفض معدل الخصوبة فى أوروبا وبعض الدول الآسيوية بشكل حاد. ظل ذلك المعدل مرتفعا فى الدول الأفريقية.
(معدل الخصوبة فى تايوان وكوريا الشمالية 1,2 طفل للمرأة. بينما نفس المعدل فى النيجر 7,3 طفل للمرأة)………… وذلك وفق الدراسة الموسومة “كل أقطار العالم”، التى أجراها المعهد الوطنى (الفرنسى) للدراسات الديموغرافية فى هذه السنة 2017م
ajacksdeng@yahoo.com
///////////////
