حليب الحمير يفرز من انثى الحمير(الاتان) وهو غني بالبوتاسيوم والحديد والمغنسيوم والبروتين والمنجنيز والنحاس والصوديوم والزنك،مع العلم ان طعمه حلو بل اجمل من حليب الماعز ولا تشعر بفرق مابينهما ،ولكن لو عرف الانسان اسمه يصاب بالاشمئزاز(القرف) ويقال في المثل الشامي( شبعان من حليب).
الحمير تكثر تواجدها بدول العالم الثالث والتي تستخدم فقط لاغراض النقل كالسودان وسائر بلدان افريقيا، ولا نستخدمها لاغراض العلاج كما نفعل ببول ولبن النياق (الجمال)، اما في تركيا ولبنان والسعودية توجد بالمزارع ،كما اهل لبنان حاولوا الاستفادة من هذه الفكرة ومن ثم تصديرها ولكن في نفس الوقت محتاجين الى سلالات جديدة من الحمير بالاضافة الى الحوجة الماسة الى الاعلاف الكافية حتى تستطيع لبنان انتاج وتصنيع وتصدير حليب الحمير. الا انه بعض المزارع في اليابان وامريكا وشيلي وتركيا وفرنسا واليونان بدات انتاج حليب الحمير بكميات تجارية كما يستخدم حليب الحمير لاغراض علاجية حيث انه يعالج الحساسية والربو ويؤخر علامات الشيخوخة لقدراته العلاجية الكبيرة وذكر بان رشاقة(كيلوباتره) اتت من استحمامها بحليب الحمير، كما انه يدخل في العديد من مستحضرات التجميل التى تصنع باوربا، ومن فوائده ايضا حيث ذهبت دراسات بان حليب الحمير مفيد للجسم ويمكن ان يكون بديل لحليب الام، حيث انه لا يحتوى على مواد مضره للجسم ، كما يعتبر جبن الحمير من اغلى الاجبان في العالم واندرها والتي تقوم بتصنيعها وانتاجها بعض المزارع الشركات العالمية. حاليا الحمير لها طلب كبير في تركيا حيث وصل سعر الحمار من (200) ليرة تركية الى (1000) ليرة تركية ،اما من الناحية الدينية يحرم اكل لحم الحمير في الديانة اليهودية ولكن عند المسيحية يجوز شرب لبنه واكل لحمه، اما في الاسلام تحرم المذاهب الشافعية والحنابلة والحنفية اكل لحم الحمير وشرب حليبه ،ويكره اكل لحمه عند المالكية والشيعة، وقالت دار الافتاء المصرية على موقعها الالكتروني بان لحم الحمير جائز مع الكراهة، داخل الاطار : شاهدت على الواتساب رئيس الوزرراء التركي وهو على تجمع كبير يشرب حليب الحمير ويدعو الاخرين لشربه لفوائده الكبيره للجسم كما ان اهل كوريا ياكلون ويشربون لحمير الحمير( فهم وثنيين)،
